Köttklister döms ut
2010-02-09
Lurendrejeri kallar kritikerna ett slags köttklister som nu godkänns för att till exempel sätta ihop mindre filédelar till en "hel" filé. Tillsatsen legaliseras nu inom EU – och även Sverige har röstat ja till produkten.
FAKTA /
Klister tillverkat av blod
 Det är den nederländska tillverkaren Sonac som vill lansera det nya köttklistret i Europa.
Produkten kallas Fibrimex och är tillverkad av blod från gris eller ko. Den består av två olika proteiner som finns i blod:
- Trombin, som är ett nyckelenzym i blodets koagulation.
- Fibrinogen, ett lösligt protein i blodplasma, som vid koagulation omvandlas till olösliga trådar av fibrin.
Tillverkaren framhåller på sin hemsida att köttklistret gör det lättare att tillverka köttprodukter med jämna former och storlekar. Andra fördelar för producenterna är att det blir mindre spill i produktionen.
Källor: Nationalencyklopedin och www.sonac.biz (TT) |
Köttklistret består av två ämnen som utvinns ur gris- eller koblod, trombin och fibrinogen.
Med dess hjälp kan köttdelar enklare sättas ihop.
Mats-Eric Nilsson, journalist och matdebattör, anser att produkten är till för att vilseleda konsumenter och att den därför aldrig borde ha tillåtits.
"Hur ska man kunna lita på att tillverkarna ärligt kommer att redovisa att de använt denna substans när de konsekvent hemlighåller att den pressade skinkan är ihopklistrad?", skriver han i en kommentar till TT.
Ordentlig märkningMen Livsmedelsverkets Evelyn Jansson-Elfberg, som slagits för den svenska linjen i EU-förhandlingarna om trombin i kött, är nöjd.
Det viktigaste för Sverige var ordentlig märkning, och efter ett beslut i EU-kommissionens ständiga kommitté för livsmedelskedjan och djurhälsa i måndags står det klart att kött med trombin bara får säljas i märkta förpackningar till slutkonsument. Om trombinet utvunnits ur grisblod ska detta särskilt anges och intill produktnamnet ska det stå: "Kommer från sammansatta köttdelar".
Köttklistret kommer inte att vara tillåtet inom cateringbranschen eller i storkök.
- Hade vi bara röstat nej hade det gått igenom i alla fall, och då hade det blivit tillåtet inom catering så som tillverkaren ville, säger Evelyn Jansson-Elfberg.
Men trots märkning finns en uppenbar risk för att konsumenter blir lurade, anser Jan Bertoft, generalsekreterare i föreningen Sveriges Konsumenter.
Litet intresse- Vi vill inte ha det här alls – det är ett slags köttsminkning, säger han.
- Problemet är att det ser ut som riktigt kött. Det är oärligheten i det hela som gör att vi inte tycker att detta är okej, säger han.
Än så länge har de svenska kött- och charkföretagen inte visat något intresse för att börja använda trombin, enligt branschföreträdaren Åke Rutegård.
Efter måndagens beslut ska EU-parlamentet och ministerrådet säga sitt. Därefter kommer det att dröja ytterligare innan tillsatsen blir tillåten enligt svensk lag.
TT:
Kan det bli så att konsumenterna känner att köttbranschen försöker luras?- Ja, det finns en fara för det. Vi är väldigt uppmärksamma på risken för att konsumenterna ska vilseledas, säger Åke Rutegård.
Cecilia Klintö/TT
Annons:
2010-07-04
Redaktionen har semester, men den 2 augusti är vi tillbaka igen med färska affärs-, marknads - och tekniknyheter från Sveriges 20 viktigaste branscher. Både i nyhetsbrevet och här på sajten. Välkommen!
2010-07-18Ford uppmanar alla som äger etanolbilar att i stället köra på vanlig bensin. För höga halter av sulfater i etanolen gör att bränslespridarna täpps igen. Cirka 2 000 bilar har drabbats, av totalt 250 000 etanolbilar.
2010-07-09Nya bolån bör inte överstiga 85 procent av bostadens marknadsvärde, enligt Finansinspektionen nya allmänna råd för bostadslån. De nya reglerna börjar gälla den 1 oktober.
2010-07-09"Köp två – betala för en" är ett uttryck som Synoptik inte längre får använda. Detta efter en dom i Marknadsdomstolen, MD.
2010-07-09Intresset för självplock av jordgubbar är på väg upp som en följd av ekotrend. Men jämfört med de gyllene åren för något decennium sedan är volymerna ändå små och många odlare ger upp.
2010-07-09Wal-Mart Stores har kört om oljejättarna Royal Dutch Shell och Exxon Mobil. Den amerikanska varuhuskedjan, med sina 2,1 miljoner anställda, är nu största bolaget i världen räknat i omsättning, visar Fortune Magazines årliga lista.
2010-07-09Svenskarna ville gärna bli midsommarfina om fötterna i juni. Skoförsäljningen steg med 7,7 procent i juni i år jämfört med juni förra året.
2010-07-09Orderingången till den svenska industrin ökade med 2,1 procent från april till maj, enligt preliminära siffror från Statistiska centralbyrån. Ökningen följde på en ökning med 0,7 procent månaden före.
2010-07-07Allt fler svenskar köper hushållsnära tjänster, och det är en utveckling som drivits på av rut-avdraget. Tas det bort riskerar många jobb att försvinna, enligt en ny rapport från arbetsgivarorganisationen Almega.
2010-07-07Det såldes 2,5 procent färre begagnade bilar under första halvåret i år jämfört med samma period förra året.
2010-07-07Just nu förhandlar Saab med tre–fyra kinesiska bilföretag för samarbetsavtal på världens största bilmarknad. Spykers vd Victor Muller tror att avtal – och kanske flera – kan vara klara inom två–tre månader.
2010-07-04Ska du ut på bilsemester i Europa i sommar? Se då till att inte hålla mobiltelefonen i handen om du behöver ringa medan du kör. Och ta med en reflexväst.
2010-07-04Regeringens dåliga sysselsättningspolitik ökar invandrarkritiken, enligt Svenskt Näringsliv. Men arbetsmarknadsminister Sven Otto Littorin avfärdar kritiken.
2010-07-04Att anställda twittrar eller uppdaterar statusen på Facebook kan innebära en säkerhetsrisk för företagen. Trots det saknar många arbetsplatser riktlinjer för användandet av sociala medier.
2010-07-04
Sedan åtta månader står en lyxbil värd minst tio miljoner kronor i förvar hos tullen, som vill ha 2,2 miljoner i tull och moms. Men varken åkeriet som fraktade bilen över gränsen eller den norske ägaren vill betala.
2010-07-04
Carl-Henric Svanbergs framtid som styrelseordförande för BP ifrågasätts av stora aktieägare. Han kritiseras för bristande ledarskap under den pågående oljekatastrofen som nu klassas som den hittills värsta i världen.
2010-07-04Fildelningen är på väg att flytta över till mobiltelefonerna. Mobilnäten blir snabbare och nu dyker det upp allt fler nedladdningstekniker, både för Iphone och Androidmobiler.
2010-07-02
Flera svenska energibolag räknar med högre elpriser än normalt i höst och vinter. Rekordlåga vattennivåer i de nordiska magasinen och osäkerhet om den svenska kärnkraften är anledningar som nämns.
2010-07-02Fyra av tio svenskar tycker att de har fått en bättre ekonomisk situation sedan alliansregeringen tillträdde. Det visar en Sifo-undersökning som SVT:s Rapport har låtit göra.
2010-07-02Lastbilstillverkaren Scania har köpt 30 procent av aktierna i Laxå Special Vehicles, som anpassar specialfordon som exempelvis tungdragare och brandbilar.
2010-07-02Det finns en internationell oro för att tuffare regelverk efter finanskrisen ska kosta pengar för skattebetalarna. - Man kan binda ris åt egen rygg om det blir för kraftfulla regleringar, säger Riksgäldens chef Bo Lundgren.
2010-07-02
Rotavdragen har blivit så populära att de spräcker alla kalkyler, även regeringens. Det senaste året har svenskarna fått minst 9,4 miljarder i skatteavdrag för gjorda byggjobb.
2010-07-02Den spanska energijätten Endesa lägger ut driften av sitt interna telekomnät på Ericsson. Avtalet sträcker sig över fyra år, enligt ett pressmeddelande från Ericsson.
2010-07-02Det omskrivna intrånget på kärnkraftverket i Forsmark den 14 juni leder till nya säkerhetskrav. Liknande händelser måste förhindras i framtiden slår Strålsäkerhetsmyndigheten, SSM, fast i sin utredning.
2010-07-02
Kista galleria är ute till försäljning. – Det blir frågan om det högsta priset för en enskild fastighet i Sverige någonsin, kommenterar Per-Arne Rudbert, vd på Humlegården.
2010-07-02I samband med skimningshärvan i Värmland beslagtog polisen två kortterminaler på Coop Forum Bergviks byggavdelning. De kan ha stulits i en annan Konsumbutik och sedan manipulerats. Därefter har de placerats på byggmarknaden.
2010-07-02Återvinningsföretaget Ragn-Sells tröttnade på de nattliga skrotstölderna och riggade en fälla.
2010-07-02
Konkurrensverket beslutade på fredagen att lägga ned utredningen av Arlas misstänkta missbruk av dominerande ställning.
2010-07-02Uppsalaföretaget Seabased Industry har fått ja från Miljödomstolen till att bygga den planerade vågkraftsparken nordväst om Smögen.
2010-07-02Företaget Baby expo återkallar barnvagnen Snooze. Samtliga skruvar på vagnen måste bytas ut. Annars finns det risk för att barnet skadas.
2010-07-02Försvarsindustrikoncernen Saab har fått en order från australiska Defence Materiel Organisation, DMO, värd 190 miljoner kronor.
2010-07-02Är det tillåtet att sparka en anställd med motiveringen att personen ska fylla 18 år och därmed är berättigad till högre lön? Det tycker en domstol i Danmark och ger därmed en Irma-butik, ägd av danska kooperationen, rätt.
2010-07-02
Volvo Personvagnars försäljning i USA sjönk med 29 procent i juni, jämfört med samma månad 2009.
2010-07-02Finlands riksdag har röstat för att bygga två nya kärnkraftverk. Byggstart beräknas till 2014 och elen ska börja levereras 2020. Riksdagen beslöt även att säga ja till ett slutförvar för använt kärnbränsle i ett bergrum.
2010-07-01Alfa Laval ska leverera oljekylare till vindkraftjätten Vestas.
2010-07-01På torsdagseftermiddagen rånades en värdetransport utanför Lidlbutiken på Enhagsvägen i Täby, nordost om Stockholm.
2010-07-01Hushåll med bolån kan förbereda sig på dyrare boende framöver, när räntan höjs successivt. Privatekonomernas råd lyder: bygg upp en buffert, dra ner på konsumtionen och fundera på bunden ränta.
2010-07-01
Både produktionen och orderingången till den svenska industrin minskade i juni jämfört med i maj. Utvecklingen kan vara ett tecken på att efterfrågan i omvärlden har försvagats.
2010-07-01
Svenska mode- och hemtextilföretaget Lexington fortsätter att expandera. Klädkollektionen växer och märket samarbetar med flera utländska prestigevaruhus.
2010-07-01
Organisationen Sveriges konsumenter kritiserar sex svenska klädkedjor för slarv med miljömärkta plagg. Nu lovar Indiska, ett av de utpekade företagen, förbättring.
2010-07-01Skanska säljer tomtmarken och utvecklingsprojektet för Säkerhetspolisens nya huvudkontor i Solna till statliga Specialfastigheter.
2010-07-01
Bilförsäljningen i Sverige fortsatte att ge ökat klirr i juni. Men Saab Automobile fick inte sin eftertraktade uppgång. Däremot var det plussiffror för tunga lastbilar för första gången på 14 månader.
2010-07-01Internetannonseringen har fortsatt att öka under den globala, ekonomiska krisen. Och nätreklamen blir den främsta vinnaren bland de olika reklamkategorierna fram till 2014.
2010-07-01Den svensk-schweiziska industrikoncernen ABB har beslutat att inte höja sitt mångmiljardbud på brittiska Chloride.
2010-07-01Tillväxttakten i den kinesiska industrikonjunkturen börjar mattas av, enligt två olika undersökningar på torsdagen.
2010-07-01Intresset för att installera solceller är stort i Sverige och det statliga bidraget som skulle räcka över nästa år är redan intecknat av de ansökningar som kommit in. Det betyder att risken för avslag är stor för den som ännu inte sökt bidrag.
2010-07-01
Venue retail group redovisar en förlust på nästan 23 miljoner kronor efter skatt för mars till maj i år. Försäljningen ökade med 6 procent. Under nio månader har tio butiker hunnit att avvecklas.
2010-07-01
På två veckor har kaffepriset ökat med 30 procent. Det innebär att priset på kaffe är det högsta på tolv år.
2010-07-01Från och med i dag kommer handlare att kontrolleras extra hårt av Skatteverket. Den så kallade hårda linjen som nu börjar gälla innebär att samtliga handlare som berörs av den nya kassalagen ska ha ett godkänt kassaregister på plats i butiken.
2010-07-01
Riksbanken har nu tagit första steget på resan som kommer att höja boräntorna radikalt. Men riksbankschefen tycker att han lämnat goda nyheter.